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Le proteine della canapa sono un ottimo integratore per i vegani. Contiene i 9 aminoacidi essenziali e ha un’ottima digeribilità. A differenza di altre proteine vegetali, i semi di canapa sono sottoposti a un minor raffinamento per produrre proteine in polvere e, quindi, questo prodotto fornisce anche quantità significative di fibre e grassi insaturi.
Come per tutte le polveri proteiche, i principali destinatari di questi integratori sono gli atleti. Tuttavia, la proteina di canapa offre anche altri benefici per la salute, che vanno oltre la promozione dello sviluppo della massa muscolare. Vuoi sapere cosa sono? Quindi continua a leggere questo articolo.
Proteine della canapa: la nostra raccomandazione dei migliori prodotti
A differenza di altri integratori alimentari che sono disponibili in diversi formati, le proteine della canapa sono commercializzate solo come polvere. Ma, come abbiamo già anticipato, non tutte sono uguali. Il sapore, la consistenza e la composizione possono cambiare notevolmente da una marca all’altra. Successivamente, ti presentiamo una selezione dei migliori prodotti proteici di canapa:
- Le migliori proteine di canapa pura
- Le proteine della canapa più concentrate
- Le proteine della canapa più convenienti
Le migliori proteine di canapa pura
Polvere proteica di canapa pura, biologica e grezza per preservare completamente i suoi principi nutrizionali. La confezione contiene 1 kg di prodotto. Le proteine rappresentano il 48% della sua composizione. La razione giornaliera raccomandata è di 30 g di polvere. Deve essere sciolta in acqua, succhi o frullati prima del consumo. Ha il sapore naturale e gradevole dei semi di canapa. Prodotto adatto a vegani e celiaci.
Le proteine della canapa più concentrate
Polvere di proteine di canapa organiche, presentata in un sacchetto da 1 kg. Il contributo proteico è del 50%. I semi di canapa sono stati lavorati a freddo per preservare le qualità nutrizionali. Ha un sapore simile alla noce, molto piacevole. Può contenere tracce di glutine. Si consiglia di aggiungere 1 o 2 cucchiai di questa proteina di canapa a frullati, yogurt, hamburger vegani e salse.
Le proteine della canapa più convenienti
Un altro prodotto di proteine di canapa in polvere, in confezione da un kg. Contiene il 42% di proteine e la canapa è di produzione biologica. Non ha additivi ed è adatto anche a vegetariani e vegano. Chi l’ha acquistato esalta l’ottimo rapporto qualità-prezzo, anche se la solubilità è inferiore rispetto ad altri prodotti più costosi.
Guida all’acquisto: Tutto quello che devi sapere sulle proteine della canapa
Le proteine della canapa sono un ottimo integratore per gli atleti vegani. Tuttavia, i loro benefici per la salute non si limitano solo al miglioramento dell’assunzione di proteine e al supporto di una maggiore massa muscolare. Vuoi scoprire altri vantaggi del consumo delle proteine di canapa? In questa sezione trattiamo questo aspetto e molti altri.
Cosa sono esattamente le proteine della canapa?
La massa risultante (senza olio) viene frantumata in una polvere fine e ricca di proteine. Tuttavia, poiché la corteccia e il germe del seme non vengono eliminati, il prodotto finale fornisce anche fibre alimentari, grassi insaturi e minerali (2).
I semi di canapa sono un’ottima fonte di proteine complete, poiché contengono tutti gli aminoacidi essenziali. Il processo che i semi subiscono quando viene elaborato il supplemento in polvere consente di concentrare le proteine e aumentarne la digeribilità. Quest’ultimo permette a gli aminoacidi che compongono le proteine di venire assimilati in una proporzione maggiore. (1, 2).
Che differenze nutrizionali ci sono tra semi e polvere di proteine della canapa?
| Seme di canapa intero | Proteine della canapa | |
|---|---|---|
| % di proteina | da 31% a 33%. | da 46% a 50%. |
| % di fibra alimentare | da 4% a 7%. (I semi di canapa interi vengono spesso commercializzati pelati e perdono gran parte della loro fibra) | da 15% a 22%. |
| % di grassi (maggiormente Omega 3 e Omega 6) | 44 % a 50 %. | 9 % a 10 %. |
| % de carboidrati | da 5,3% a 12%. | da 7% a 7,5%. |
| Ferro (mg/100g) | 14 mg. | 20 mg. |
| Magnesio (mg/100 g) | 483 mg. | 530 mg. |
| Potassio (mg/100 g) | 860 mg. | 1300 mg. |
Quali sono i benefici di consumare le proteine della canapa?
- È una proteina completa con alto valore biologico: la canapa contiene i 9 amminoacidi essenziali, cioè quelli che i nostri corpi non possono sintetizzare da soli. Inoltre, le proteine nel supplemento hanno un’alta digeribilità, il che significa che sono quasi completamente assimilate. È inutile assumere molte proteine se il loro apporto è ridotto per poca digeribilità (1).
- È un modo semplice per rafforzare l’assunzione di proteine negli atleti vegani e arricchire la loro dieta: Le proteine della canapa si presentano sotto forma di polvere, che può essere sciolta in qualsiasi liquido (acqua, bevanda vegetale, frullato, succo di frutta, latte) o può anche essere incorporata in hamburger (vegani), crocchette, salse e patè.
- Agisce come antipertensivo e protegge il cuore: l’arginina (amminoacido non essenziale) è un precursore dell’ossido nitrico, un composto che ha un effetto vasodilatatore. Di conseguenza, la pressione sanguigna è ridotta e il rischio di problemi cardiaci diminuisce (1, 5).
- È un’ottima fonte di Omega 6 GLA (acido gamma-linolenico) e ha proprietà anti-infiammatorie: Il GLA è in grado di ridurre l’infiammazione e prevenire numerose condizioni in cui la risposta infiammatoria è decisiva, ad esempio artrite, cancro, malattie cardiache, diabete, morbo di Alzheimer (4, 6).
- Fornisce antiossidanti: i fitochimici, la provitamina A e la vitamina E della canapa svolgono una attività antiossidante e aiutano a combattere i radicali liberi che causano danni ossidativi (1).
- Fornisce magnesio, fosforo e potassio: questi minerali sono essenziali per la funzione muscolare e le prestazioni atletiche (7).
- Contiene grandi quantità di ferro, un nutriente fondamentale per la popolazione vegana: una porzione di 30 g di polvere di proteine di canapa può fornire tra 6 e 7 mg di ferro, equivalente a una porzione di carne di 200 grammi. Tuttavia, per sfruttare questo ferro vegetale è importante abbinarlo alla vitamina C (agrumi, pomodoro, prezzemolo, kiwi, fragola) (8).
- Aumenta la percezione di sazietà nella dieta: La polvere proteica di canapa contiene anche fibre nella sua composizione. La fibra aiuta a ritardare la digestione e prolunga la sazietà dopo l’assunzione del supplemento (9).
- Aiuta a regolare il transito intestinale: la fibra alimentare è anche essenziale per mantenere la salute intestinale e prevenire la costipazione (9).
Che tipologie di integratori di proteine della canapa esistono?
- Proteine di canapa pura: questi prodotti sono composti al 100% da semi di canapa, senza altri composti. Offrono tutti gli aminoacidi essenziali, poiché la proteina della canapa è completa. Il suo sapore è naturale, simile a quello delle noci.
- Proteine di canapa mescolate con altre proteine vegetali o ingredienti funzionali: la combinazione più comune è la canapa e il pisello, poiché quest’ultimo arricchisce il contenuto di lisina del supplemento. Possono anche contenere maca, cacao, curcuma, cannella e altri ingredienti.
Che differenze ci sono tra le proteine della canapa e quelle della soia?
| Proteine della canapa | Proteine della soia | |
|---|---|---|
| Consistenza finale (una volta sciolte nel liquido) | Leggermente granulosa, può formare grumi se non miscelata e mescolata bene. | Spumosa, liscia. L’isolato proteico di soia ha un’eccellente solubilità. |
| Sapore | Disponibile in aroma naturale o artificiale (vaniglia, banana, cacao). | Disponibile in aroma naturale, neutro o artificiale (fragola, vaniglia, cioccolato). |
| % di proteine | da 46% a 50%. | da 70% e 90%. |
| Contributo di BCAA (aminoacidi a catena ramificata) per 30 grammi di polvere | Circa 4,5 grammi. | Circa 5 grammi. |
| Prezzo per chilogrammo | da 18 a 27 euro. Le miscele di canapa e pisello possono costare fino a 47 euro. | da 16 a 25 euro. |
Come devono assumere le proteine della canapa gli atleti?
Le proteine della canapa non sono consigliate anche come spuntino post allenamento perché l’assimilazione dei suoi nutrienti richiede più tempo di quella di altri integratori proteici. Ciò è dovuto alla presenza di fibre alimentari che rallentano la digestione. Per quanto riguarda la razione proteica della canapa, i produttori raccomandano da 30 a 40 grammi al giorno.
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Quali sono gli effetti collaterali e le controindicazioni delle proteine della canapa?
Criteri di acquisto
Fortunatamente, la maggior parte degli integratori di proteine di canapa sul mercato sono puri e fatti con semi crudi, biologici e trattati a freddo per preservare i loro nutrienti. Tuttavia, ogni consumatore responsabile deve essere consapevole di alcuni criteri di acquisto di base, come ad esempio:
Sapore
Il sapore naturale dei semi di canapa è piacevole, similare alle noci e leggermente terroso. La maggior parte dei consumatori assume proteine in polvere diluite in acqua o frullati. Esistono anche marchi commerciali che utilizzano aromi artificiali per migliorare il gusto delle proteine della canapa e ottenere una maggiore consenso da parte dei clienti.
Capacità di dissoluzione
Le proteine di canapa hanno una solubilità inferiore rispetto all’isolato di proteine di soia o alle proteine di piselli. Questo perché è un prodotto molto naturale, non molto raffinato. È importante mescolare e battere molto bene le proteine disciolte nel liquido per evitare la formazione di grumi e la consistenza sabbiosa.
Composizione
Come abbiamo spiegato nella sezione precedente, le proteine della canapa possono essere pure o miscelate con altre proteine vegetali (piselli, riso, soia) o ingredienti naturali (maca, cacao, curcuma, cannella). Nessun prodotto è migliore di un altro, tutto dipende dalle esigenze e dalle preferenze del consumatore.
Percentuale di proteine
Gli integratori di proteine di canapa hanno un contenuto proteico che varia dal 46% al 50%. Naturalmente, l’ideale è optare per quei prodotti con più proteine. Quando la canapa è combinata con il pisello o la soia, migliora il suo profilo di amminoacidi perché aumenta l’apporto di lisina, un amminoacido che di solito è scarso nella canapa.
Presenza di allergeni
La canapa è naturalmente priva di glutine, ma durante la lavorazione può verificarsi contaminazione crociata. Per questo motivo, i celiaci dovrebbero cercare il sigillo che conferma che si tratta di un prodotto adatto. In caso di allergie a soia, noci, uova o latte, è importante leggere l’elenco degli ingredienti per escludere la presenza dell’allergene.
Conclusioni
Le proteine della canapa sono un integratore molto nutriente e sicuro per la salute. Sebbene siano destinate agli atleti vegani, offrono altri vantaggi aggiuntivi grazie alle loro proprietà anti-infiammatorie, antiossidanti, antipertensive e vasodilatatorie. È una fonte di Omega 6 (GLA), minerali (ferro, fosforo, potassio, magnesio) e fibre alimentari.
Gli integratori di proteine della canapa sono commercializzati in polvere. Prima del consumo, è importante sciogliere le proteine in un liquido e agitare bene per evitare grumi o una consistenza sabbiosa. Il suo sapore naturale è gradevole ed è generalmente accettato dalla maggior parte dei consumatori.
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(Fonte dell’immagine in evidenza: Serezniy: 112182777/ 123rf.com)
Riferimenti (11)
1.
Aluko R. Hemp Seed (Cannabis sativa L.) Proteins: Composition, Structure, Enzymatic Modification, and Functional or Bioactive Properties [Internet]. Sustainable Protein Sources. 2017.
Fonte
2.
Wang Q, Xiong Y. Processing, Nutrition, and Functionality of Hempseed Protein: A Review [Internet]. 2019.
Fonte
3.
Mattila P et al. Contents of phytochemicals and antinutritional factors in commercial protein-rich plant products [Internet]. 2018.
Fonte
4.
Callaway J. Hempseed as a nutritional resource: An overview [Internet]. 2004.
Fonte
5.
Girgih A et al. Preventive and treatment effects of a hemp seed (Cannabis sativa L.) meal protein hydrolysate against high blood pressure in spontaneously hypertensive rats [Internet]. European Journal of Nutrition. 2013.
Fonte
6.
Kapoor R, Huang Y. Gamma Linolenic Acid: An Antiinflammatory Omega-6 Fatty Acid [Internet]. 2006.
Fonte
7.
Clarkson P. Minerals: Exercise performance and supplementation in athletes [Internet]. 2007.
Fonte
8.
Waldmann A, Koschizke J, Leitzmann C, Hahn A. Dietary Iron Intake and Iron Status of German Female Vegans: Results of the German Vegan Study [Internet]. 2004.
Fonte
9.
Marlett J, McBurney M, Slavin J. Position of the American Dietetic Association: Health Implications of Dietary Fiber [Internet]. 2002.
Fonte
10.
Hughes G, Ryan D, Mukherjea R, Schasteen C. Protein Digestibility-Corrected Amino Acid Scores (PDCAAS) for Soy Protein Isolates and Concentrate: Criteria for Evaluation [Internet]. 2011.
Fonte
11.
Sánchez M. The Safety and the Generally Recognized as Safe (GRAS) Status of the Proposed Use of Hemp Protein Powder in Human Food [Internet]. 2018.
Fonte
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